Для мясного соуса (Ваджи):
)
Говядина (жирная) -500-600 гр.
Морковь- 1 шт. (средняя)
Лук - 1 шт. (средний)
Помидор - 2 шт. (средних)
Перец болгарский -1 шт. (средний)
Картофель - 2 шт. (приблизительно очищенным весом 160 гр.)
Зира - 0,5 ч.л.
Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Соль по вкусу
Для лапши (Чузмы) :
Вода - 100 мл.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Мука - 300-400 гр.
Содо-солевой раствор:
Вода - 100 мл.
Сода - 0,5 ч. л.
Соль - 1 ч.л.